秦嶺以南的漢中西鄉(xiāng)，特殊的地理位置和獨(dú)特的氣候條件，造就了陜西的好茶，漢中仙毫，陜西綠茶的精品，原料全部采用清明前的嫰芽頭，明前的嫰芽頭數(shù)量有限，因而仙毫特別金貴，品質(zhì)和等級高一點(diǎn)的明前仙毫，售價(jià)幾乎都在千元左右。

      陽春三月，正是漢中油菜花盛開的季節(jié)，茶樹的綠，油茶花的黃，交相輝映，共同組成了春天的色彩。錯(cuò)落有致的茶樹，均勻的分布在山坡間，整齊劃一，與遠(yuǎn)處的大山融為一體。

     上等的鮮葉通過人工，一顆一顆被采摘下來，作為制茶的原料備用。明前茶的采摘要求比較精細(xì)，必須是單芽頭，一個(gè)熟練工人，一天大約能采到3斤左右。鮮葉到達(dá)制茶車間后，先后經(jīng)過殺青、攤涼、做形、烘制等多道工序后制成干茶。如今的漢中綠茶在這個(gè)制作過程已經(jīng)智能化，機(jī)器的運(yùn)用，降低了成本，提高了產(chǎn)量。成品干茶，經(jīng)過人工的挑選，按等級進(jìn)行分類和裝袋。特級仙毫，一般要求是95%的單芽頭。

      特級仙毫，制成一斤干茶，大約需要5斤左右鮮芽頭，制成干茶后，在經(jīng)過三到四次的人工挑選。茶葉除了本人的價(jià)值外，人工價(jià)值也占其中的一部分。

 看慣了春花秋月，在這美好的季節(jié)，去漢中賞花采茶。泡一杯漢中仙毫，聞著綠茶的清香，看著一顆顆倒立于杯中的茶葉，來一段優(yōu)雅的音樂，頓覺心曠神怡。

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編輯：燕青   來源：通網(wǎng)